Salvatore «Toti» Granata es un ciudadano del mundo y fundador de Pizza Lovers. Vivió en su Italia natal, en Brasil y en España antes de llegar con su familia a USA. Aquí te cuenta su receta para emigrar y emprender exitosamente como inmigrante.
«Con mi mujer decidimos darnos una oportunidad, veníamos siempre a Estados Unidos y veíamos el gran mercado que había. Fue así como nació el primer local de Pizza Lovers en Weston, La Florida.
Es un lugar que tiene la esencia italiana, con una cocina auténtica y después de 3 años montamos el segundo local. Mucha gente me dijo que estaba loco, porque abrí en plena pandemia. Mientras que en otros países cerraban, estaba teniendo un éxito importante. Cuando abrí la actividad prácticamente era solo delivery, pero luego con los cuidados necesarios la gente comenzó a venir a comer al restaurante.
Utilizamos ingredientes de primera calidad, importados de Italia. Trabajamos con un método que permite dar una pizza con un sabor más intenso. Los tres ingredientes fundamentales son las ganas de emigrar a un país que te da una mayor oportunidad de lo que me brindaba Europa, darle la oportunidad a mis hijas de estar en un lugar que le abre muchas puertas y tener un lado aventurero que siempre me ha llevado a explorar nuevas situaciones.
Mi mujer es colombiana, me ha acompañado en todo lo que elegimos en nuestra vida en conjunto y estamos súper contentos de haber llegado a EE.UU. Tengo dos hijas, una de 12 y otra de 20 años totalmente integradas y estoy muy contento de haber elegido este gran país».
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