Ser chef profesional o Jefe de cocina requiere atención en los detalles y saber manejarse en momentos de presión o crisis. El chef se caracteriza por ser una persona motivada, ambiciosa y muy creativa. En la cocina hay una jerarquía, por eso, existen cargos que poseen distintas obligaciones y responsabilidades. Así, se puede hablar del cocinero, ayudante de cocina, segundo jefe y el jefe de la cocina o chef.
¿Cuáles son las funciones de un chef?
De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos, los chefs y jefes de cocina son profesionales calificados que suelen tener las siguientes funciones:
– Crear recetas y establecer la presentación de los platos.
– Planear los menús garantizando la calidad de los alimentos.
– Requerir y conservar un inventario de alimentos y suministros.
– Chequear la calidad de los alimentos e ingredientes
– Verificar la higiene, limpieza y funcionalidad de suministros, equipos y áreas de trabajo.
– Coordinar y supervisar a su equipo.
– Supervisar las prácticas de limpieza e higiene del establecimiento.
¿Cuánto gana un chef en Estados Unidos?
La Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos indica que el salario promedio de un chef en 2022 es de USD 51.530 por año, equivalente a USD 4.285 al mes y USD 26.84 por hora.
Además, informa que un chef en USA puede llegar a ganar USD 86.990 por año, una cifra que corresponde con el 10% de los empleos mejor pagados.
¿Cuáles son los beneficios de ser chef en Estados Unidos?
Opciones en la carrera
Un chef puede trabajar en hogares privados, clubes de campos, resorts y restaurantes.
Dar un toque personal
El chef puede experimentar nuevas opciones y probar combinaciones de recetas para diferenciarse de la competencia.
Bonificaciones en el restaurante
Los chefs pueden tener bonificaciones en alimentos y bebidas que se basan en el desempeño que está teniendo ese restaurante.
Apertura de locales propios
A medida que el chef aprenda los aspectos de operación de cualquier restaurante, servicio privado y la operación del catering podrá utilizar los conocimientos para comenzar su propio emprendimiento.
